Ingredientes
- 200g de farinha
- 2 ovos
- 100g de Creme de Ricotta Sterilgarda
- 100ml de leite
- 1 colher de sopa de fermento biológico
- 1 cebola
- 10 folhas de repolho roxo
- 150g de espinafre fresco
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Lave o repolho e o espinafre, e escalde o espinafre.
Corte o espinafre e o repolho em tiras finas.
Limpe a cebola e pique-a em espessura média.
Doure a cebola picada em uma panela com um fio de azeite.
Quando a cebola estiver transparente, adicione o espinafre e o repolho, cozinhando por cerca de 5 minutos.
Retire os legumes do fogo, drenando-os de qualquer excesso de óleo e deixe esfriar.
Pegue uma tigela e quebre os ovos, adicione 2-3 pitadas de sal e bata-os com um batedor.
Gradualmente, despeje o leite, mexendo com o batedor e, em seguida, adicione o Creme de Ricotta Sterilgarda, misturando bem com os ovos.
Por fim, adicione a farinha peneirada com o fermento em pó e misture até obter uma mistura homogênea e suave. Em seguida, coloque os legumes e distribua-os na massa, que deve ser densa, mas ainda assim macia.
Coloque os copos de papel no molde de muffin (ou unte o molde com um pouco de manteiga ou óleo) e encha com a mistura até a borda.
Coloque no forno pré-aquecido a 170°C, e asse os muffins por cerca de 15 a 20 minutos.
Retire do forno e sirva os muffins de legumes quentes ou em temperatura ambiente.
Produtos
Ricotta Italiana Sterilgarda 500g