Ingredientes
1/4 xícara de azeite
600 g de músculo
3 dentes de alho picado
1 cebola grande picada
2 talos de salsão em pedaços
1 cenoura em pedaços
2 envelopes de caldo de carne
1 1/2 litro de água fervente
Sal
250 g de Cappelletti de Carne Rana
150 g de queijo parmesão (em lascas)
Preparo
Aqueça o azeite e doure a carne por igual.
Acrescente a cebola, o salsão, o alho, a cenoura,
os envelopes de caldo de carne e a água fervente.
Tempere com sal a gosto e cozinhe na
panela de pressão por cerca de 30 minutos.
Passe tudo por uma peneira e volte o caldo ao fogo.
Junte o Cappelletti Rana e cozinhe por mais 3 minutos.
Sirva com queijo parmesão
em lascas e fatias de pão italiano.