Dicas do Chef El Pozo – Salmorejo Espanhol

El Pozo – Salmorejo Espanhol
jan

12

2016

El Pozo – Salmorejo Espanhol

Produtos

Jamón Serrano Consórcio

Ingredientes

  • 250 gramas de migalhas de pão do dia anterior
  • ½ kg de tomate vermelho
  • Azeite
  • 1/4 dente de alho
  • 1 copo de água fria
  • 1 colher pequena de vinagre de Xerez
  • 1 ovo de codorna
  • 250 gramas Presunto Consorcio Serrano

Preparo

Numa tigela, coloque as migalhas de pão borrifadas com o vinagre de Xerez, adicione um quarto de alho picado e o tomate descascado. Misture tudo e bata bem. Monte o prato com o Presunto Consorcio Serrano cortado em finas tiras e o ovo de codorna previamente fervido.

 

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