A empresa nasceu em 1957 da paixão por queijos que Joseph Heler herdou de sua avó, que produzia artesanalmente uma forma de queijo por dia.

Atualmente, a Joseph Heler é uma das maiores indústrias de queijo da Inglaterra, produzindo mais de quarenta tipos de queijo, muitos deles premiados. Mantém-se até hoje uma empresa familiar e protetora dos valores da indústria queijeira inglesa.